Vous le savez, le raccourci ⌥⌘␛
et le menu > Forcer à quitter permettent d’ouvrir la fenêtre Forcer des applications à quitter. Comme le fameux Ctrl-Alt-Suppr de Windows, elle permet de « tuer » une application bloquée.

Vous avez peut-être remarqué que l’application depuis laquelle cette fenêtre a été convoquée est sélectionnée par défaut : si Safari est bloqué et vous faites ⌥⌘␛
, vous n’avez plus qu’à appuyer sur Entrée
pour le quitter.
Mais vous pouvez aller encore plus vite : tapez ⌥⇧⌘␛
, et l’application en cours sera quittée en force sans même que la fenêtre Forcer à quitter n’apparaisse.
Pour aller plus loin :
Trucs et astuces pour OS X sur l’iBooks Store