"Aperçu" dans Catalina passe de la version 10.1 à 11, ce qui suppose des modifications significatives. Dans les faits il n'y en a qu'une très maigre poignée, on note surtout le retrait d'une grosse fonction pour les photos et des petits changements dans l'interface et les menus qui vont amener à revoir ses habitudes.
La principale différence avec cet Aperçu réside dans la suppression de la palette de réglages des couleurs. On profitait avec elle d'un histogramme, de réglages d'exposition, de contraste, d'une balance des blancs, etc. C'était très pratique pour des retouches sur le pouce sans prétention et surtout bien plus rapide à faire qu'avec Photos, plus complet mais plus lourdingue.
On est encore en bêta, peut-être est-ce une absence temporaire mais on se demandait si cela n'avait pas trait à la suppression de librairies 32 bits dans macOS 10.15. Est-ce que ce réglage de couleurs serait tombé en désuétude technique ? En tout cas il n'est pas remplacé et il a entrainé dans sa chute la fonction Loupe, comme celle qui orne l'icône de l'application… (à ne pas confondre avec la loupe qui met en exergue une zone de l'image, elle est toujours là). On n'a plus droit qu'au zoom général sur l'image. En gros, tout ce qui servait de petite trousse à outils pour toucher aux couleurs d'une photo a été purgé.
Les autres changements sont plus anecdotiques et relèvent de simplifications ou de réaménagements dans l'interface.
La fonction "Surbrillance", pour surligner en couleur des textes dans les PDF, les barrer ou les souligner n'apparaît plus systématiquement dans la barre des outils. Elle ne servait à rien avec des images, elle ne se montrera donc qu'avec les PDF.
Dans les préférences, l'option "Ouverture pour la première fois" ne propose plus les choix de présentation d'un document : "Afficher comme deux pages", "Page unique" et "Défilement continu". Ils sont toujours là mais on les change via le bouton ad-hoc dans la barre des outils.
Dans le menu "Fichier", l'item "Exporter au format PDF" a été retiré. Peut-être parce qu'il faisait doublon avec "Exporter", qui propose plusieurs formats, dont le PDF et, pour ce dernier, le choix d'appliquer des filtres.
Nettoyage aussi dans le menu "Aller", les items "Elément suivant/précédent" ont disparu, leur rôle est assuré par "Suivant" et "Précédent" qui étaient déjà là.
Enfin, il n'y a plus dans le menu "Outil" de commande pour "Afficher les données de localisation" (d'une photo). La consultation et la suppression de ces données restent possibles en ouvrant l'Inspecteur.
Enfin, on rappelle cette autre fonction pas mal du tout, pour utiliser son iPhone ou son iPad afin de signer un document que l'on a ouvert sur son Mac.